果蔬呼吸测定仪是一种测量果蔬呼吸强度的专用仪器，还能对不同温度储存条件下的果蔬进行呼吸强度的分析与检测。在果蔬运输和贮藏过程中，有效控制果蔬的呼吸作用是贮藏良好的关键。果蔬入库后，应根据果蔬种类的不同，尽快将库房温度调整到适合入库的温度，期间要适当通风。此外，定期抽检，测定呼吸强度、硬度、可溶性固形物等常规项目，及时了解果蔬在贮藏过程中的动态变化，及时处理问题。本仪器可根据果蔬大小选择不同容积的呼吸室，可用于表示CO2浓度和○2浓度。可广泛应用于食品、园艺、水果、蔬菜、外贸等领域，适用于各类学校、科研院所、公司等进行科研。
 

　　它可以根据果蔬的大小来匹配不同体积的呼吸室，减少了因样品切割受损造成的结果偏差，保障了检测结果的高精度。不仅如此，该仪器在运作上能够同时显示呼吸室内的二氧化碳浓度、氧气浓度、温度和湿度，加快了平衡与测定的时间，降低了因效率不佳而导致的结果浮动，从而对样品果蔬所处的储存环境做出评定。对实现果蔬的长期保质保鲜具有重要意义。
 

　　那么，果蔬呼吸测定仪的工作原理怎么样？
 

　　氧气：
 

　　测定氧气是通过传感器，这种传感器的工作原理类似于电池，当气体通过传感器时，传感器可产生与气体浓度对应的电流。电流值可转换为浓度值并在显示屏上显示。该传感器具有强度和稳定性，读数的重复性精度高，而且响应速度快。即使氧气浓度较高，该传感器也不会出现饱和问题，适用范围广，量程为0-99.9%，而且显示精度高，此外，在速度和精度方面依旧很好。
 

　　二氧化碳：
 

　　CO2传感器是一种独立式非分散型红外线传感器，配有红外光源和单波长滤波器。该传感器是一个整体,没有活动部件，结构非常坚固。CO2传感器的量程为0-99.9%。传感器只需每六个月标定一次，而且读数不会受到湿度、环境空气压力或者温度的影响。