半自动定氮仪与经典定氮法的比较

    半自动定氮仪是用来检测食品中蛋白质含量的仪器，在食品质量检测和食品生产的工作中发挥着重要的作用。下面为大家简单介绍一下该仪器与经典定氮仪法的测定对比，方便用户在购置的时候做出选择。

经典的凯氏定氮法测定蛋白质，装置复杂，程序繁琐，消化时间长，对环境污染较大，蒸馏过程较难控制，易发生倒吸现象而致实验失败。而用半自动定氮仪则克服了以上的不足，采用封闭消化，样品不易受污染，也消除了环境污染;一次可消化多个样品;不会出现蒸馏倒吸现象，提高了工作效率。消化过程中加入适量的过氧化氢，使反应更加充分、快速，消化更*。且仪器价格相对便宜，适于基层单位应用。可视样品中蛋白质含量高低，适当增减取样量或测定样品体积。无催化剂硒粉时，可使用硫酸铜和硫酸钾作催化剂。实验结果表明，半自动定氮仪测定蛋白质，测定结果与经典的凯氏定氮法基本*，经t检验差异无统计学意义(t--0. 361,  P> 0. OS。该法分析速度快，操作简便，消除了空气污染，适用于批量样品中蛋白质的测定。

半自动定氮仪可以快速的检测出食品中的蛋白质含量以及氮含量，不会对环境和样品造成污染，为实验的进行和食品的高质量检测提供可靠的数据。

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