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详细介绍
粗脂测定仪对板栗营养成分的测定
粗脂肪测定仪不但可以用来检测粮食中的脂肪含量还可以检测干果类食物营养成分，为消费者提供健康、平衡的饮食结构。下面为大家简单介绍一下，该仪器对板栗营养成分的测定。
通过使用粗脂肪测定仪对板栗进行测定以后，可以清楚的知道，板栗含有灰分含量约为0.04%，包含了K、Ca、mg、Zn、Fe等矿质营养元素在内的微量元素，是除水分外板栗的主要无机成分之一。油板栗营养成分比较丰富，蛋白质含量约9.19%，高于普通稻米的含量，且脂肪含量较低［约2.36 g·（100 g）－1］。油板栗含有多种维生素，如VA、VB1、VB2和VC等，其中VC的含量高达约45.48 mg·（100 g）－1，高于柑桔、苹果和梨子。油板栗的化学营养成分以糖类物质为主，其中淀粉占干物质的40%左右，还原糖含量较低，约0.991%，总酸含量为0.39%，口感酸甜适宜。
以上就是对板栗成分测定的结果，可见板栗的营养是非常丰富。同样的用粗脂肪测定仪还可以检测其他的干果的养分含量，为用户提供更科学的膳食结构。
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