油脂烟点仪对烟点的测定

油脂烟点仪主要来测定油脂的烟点值，为油脂的质量判断提供一个标准，同时也是为广大的用户提供健康、安全的油脂食品。下面为大家简单介绍一下该仪器的检测和使用方法。

油脂烟点仪在使用的时候，随着温度上升，大显数跟着变化，仪器进行自动跟踪和控制。当接近所设定值前42℃时，仪器自动转入每分钟5-6℃的升温控制速率。 在这个升温区域范围内您只要仔细观察油烟生烟情况，当样品出现少量烟，同时继续有浅蓝色的烟冒出时，借助射灯灯光看发烟时的温度读数，迅速按锁定键，此时温度显数被锁定。即为该样品的烟点温度。有时候在样品开始连续冒烟前，会喷出一点微弱的烟雾，但这对测定结果并没有影响。当误观察时，可再按锁定键介锁，仪器继续升温，直到明确发烟判断点时，再按锁定键，显数会重新被锁定。如果显数过了设定值，样品没有冒烟，说明假设值有误，这时无需更改，继续进行观察，直至生烟再进行锁定。双试样允许误差不超过2℃，求其平均数即为试验结果。

油脂烟点仪的使用和操作方法是非常简单的，相对于传统的观察法而言，检测结果也更为准确，所以现在大多数的粮油部门都在使用该仪器检测油脂的烟点。

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http://www.*7。。ｎｅｔ/yq_list/yq_294_1.html  油脂烟点仪

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