蔬菜种子经过催芽处理后再育苗或直播不仅菜苗出得齐、长得壮而且能促进蔬菜早熟、高产。下面介绍几种简易的催芽方法以供菜农参考。
　　1、沙子催芽法   取干净的河沙用开水浸烫后晾成半干与已浸泡的种子混合河沙和种的比例是1.5:1混拌均匀后放到热水袋或洁净的容器里保持适宜的温度催芽此法优点是保温、保湿、出芽整齐不会沤坏种芽。
　　2、瓦盆催芽法   把浸泡的种子晾成半干放在清洁干净的瓦盆里上盖清洁的白布或纱布以便保温保湿放在烟道上或火炕上在适宜温度下催芽每隔2-3小时上下翻动一次使种子受热均匀。
　　3、水袋催芽法   用橡胶水袋或塑料袋袋内装三分之二的30℃左右的温水把已浸泡膨胀的种子装入干净的白布布袋里放到热水袋上外面盖上干净的湿毛巾水袋内的水经常保持种子发芽所需的适宜温度如果水袋里水温过低可加入热水调到适宜的温度此法简单易行效果良好。
　　4、在气温较好的情况下大部分菜种可以经过浸种后用湿纱布包好常温下进行催芽。