乌桕因蛋白质含量测定分析
　　乌桕因其果实油脂是食品和能源的重要来源而被长期栽培利用.棕榈油作为替代品而占领其市场.zui近,乌桕叶作为医药和农业化学品而被关注。另外,它还是一种桕蚕的饲料.在这方面,富含蛋白质或理想氨基酸的品种可以被选择或作为育种计划.可是,粗蛋白的分析基于6.25乘以凯氏总氮量.蛋白质含量的测定可以使用蛋白质测定仪进行测定分析。
　　乌桕品种来自江西乌桕种质基地,选择15年的母树,采其11月份的树叶.整个叶片在15℃以下风干并粉碎.然后纸包装贮于干燥器中.分析重复3次,以平均值±标准差（-x±s）报道.同时使用定氮仪进行测定。
　　基于总氨基酸计算得到的总蛋白质含量从玉山大粒铜锤桕叶的（58.1±1.8）g/kg到大粒葡萄桕叶的（103.9±10.8）g/kg（表1）.利用总氨基酸计算蛋白质需指出的是:在酸水解过程中,游离氨基酸也作出贡献,相反有些氨基酸又遭到损失如天门冬酰胺和谷氨酰胺等.另外,诸如叶的发育阶段和环境条件等因素也会引起蛋白质含量的变化.既然年龄相同,生长在相似的环境条件下,前述变化在生理和农艺学上是不应有的.一个叫大粒葡萄桕的品种叶蛋白含量高达100 g/kg以上,而另一个品种玉山大粒铜锤桕的还不到60 g/kg,其它8个品种（结籽鸡爪桕、小粒鸡爪桕、广西蜈蚣桕、分水葡萄桕、红叶桕、寿桃桕、广西棒槌桕、云南铜锤桕）叶蛋白质含量在（83~94） g/kg之间.这可能反映了乌桕基因库的遗传多样性.