对于面粉品质检测而言，面粉粉质仪是极为常用也ji具实用价值的检测仪器，可用于测定面粉吸水率、稳定时间、形成时间等指标，更可以用来衡量面团的稳定性和弱化度，能基于面粉质量指数对面粉粉质进行综合判断。而电子式粉质仪具有准确、快捷、稳定性强、可靠性高、自动化程度高等优点，以此为基础测定面粉粉质能明显提升检测的有效性。托普云农生产的面粉粉质仪具有一键上水系统和多重安全保护措施，采用智能程序感应仪器动作，能自动启动绘图，可同时显示12幅粉质曲线图，便于技术人员比较分析。以下是该仪器的详细介绍：

功能特点

1、面粉粉质仪的揉面钵可随意换：300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵体并自动调用相应程序，无需操作者选择。

2、过载保护功能，搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员安全。

3、一键自动上水系统，控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力高效。

4、可同时显示最多至12个粉质图，方便比较其细微差别。

5、分析结果保存为Access数据库格式，查阅方便。

6、多重安全保护措施，双按键启动，开盖停机。

7、智能程序感应仪器动作，自动启动绘图。

8、具有采集数据、绘制粉质曲线、分析粉质试验参数、保存等自动功能。

9、USB接口，真正支持热插拔、即插即用。

10、数据保存为Access格式，可用Microsoft Access，方便查阅。

面粉粉质仪 技术参数

电机功率：0.2kw

扭矩范围：1-10NM

精确度：不大于量程的5%

主和面刀转速：63±1r/m

副和面刀转速：94.5±1r/m

坐标刻度范围：横坐标：0-20min

                        纵坐标：0-1000FU

样品量：300g（300型号揉面体）或者50g（50g型号揉面体）

单位转矩：300g揉面体：9.8mN.m/FU

                 50g揉面体：1.96mN.m/FU

横坐标速度：1.00mm/min