何为果蔬呼吸仪？综合来说，果蔬呼吸仪是一款专门用来对各类果品和蔬菜呼吸测定的仪器。水果和蔬菜是人们日常生活中*的食物之一，人们都喜欢吃新鲜的健康的果蔬，不过果蔬才没有采摘之前，确实是新鲜的，但是一旦采摘之后呢，就必定失去了生命来源，并且随着时间的推移，果蔬的呼吸作用增强，果蔬的寿命会逐渐减少。因此为了提高果蔬的储藏寿命，有效的方式就是通过外部条件调节果蔬的呼吸作用。而研究人员发现利用果蔬呼吸仪来研究果蔬的呼吸作用，通过科学手段控制储藏环境，有效抑制果蔬的呼吸作用，降低果蔬采摘后的生命消耗速度，能够达到提高果蔬储藏寿命的效果。

那么，利用果蔬呼吸仪可以测什么呢？

托普云农3051H果蔬呼吸仪可以准确测定呼吸室的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度，仪器可以同时显示呼吸室的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度；可以采用CO2浓度和O2浓度两种呼吸表示方法。该仪器专门用于常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等储藏条件下的果品和蔬菜呼吸强度的测定和研究。适合于食品，园艺、果品、蔬菜、外贸等各类学校、科研院所及各公司企业用于各类果品和蔬菜的呼吸测定。

而终利用果蔬呼吸仪测定发现，果蔬的呼吸量越大，成熟与品质劣化的速度也就越快，而且不同种类的果蔬，呼吸量也不同，比如芦笋、甜玉米、西兰花、菠菜等是呼吸量较大的蔬菜；而根菜类，如胡萝卜、土豆、芋头、洋葱等，由于在土壤中生长，利用根茎呼吸，呼吸量较低。除此之外，温度的高低也和果蔬的呼吸量有着直接性的关系，当温度越高时，呼吸就越快，代谢速度也会加快，则成熟与品质劣化的速度也变快；反之，如果降低温度，控制呼吸和代谢，也就可以延缓成熟与变质的速度。zs