如何测粮食中的水分含量？目前在市场上多用粮食水分快速测定仪来进行测定。粮食水分快速测定仪属于一款种子检验设备，仪器采用先进的微电脑技术进行信息处理，主要应用于实验室研究中。

至于为什么要测量粮食中的水分含量，这还要从水分和粮食的关系上进行了解。水分是粮食中重要的化学成分之一，它不仅影响粮食的籽粒的生理变化，而且影响粮食的加工、储藏及粮食食品的制作。如果水分过高，粮食则不易保管，很容易发热霉变，会使粮食品质发生变化，但是如果粮食中水分的含量适量的话，则可保证粮食加工及食品制作的顺利进行及产品品质。一般而言，正常情况下，粮食有水分应在13~14%。入库的粮食要严格按国家质量标准要求的水分含量执行，不许超过标准要求值。

由此可见，对粮食水分要素进行检测*，而粮食的水分检测可选用科学仪器进行测定，能够避免传统手抓、牙咬等方法带来粮食水分含量估量不准的情况。目前，市场存在多种水分测定仪，比如红外水分测定仪、露点水分测定仪、微波水分仪、库仑水分测定仪以及粮食水分快速测定仪等，而托普云农粮食水分快速测定仪作为专业的水分检测仪器在粮食市场中的作用越来越凸显，主要用于大田种子（稻谷，大豆，小麦，油菜籽，玉米，大麦，籼谷，大米等）、蔬菜种子（番茄籽，茄子籽，韭菜籽，萝卜籽，豇豆籽，青菜籽等）等粮食作物的水分检测。

而至于LDS-1H粮食水分快速测定仪如何测量粮食水分，其具体使用方法如下：

首先按电源键开机，打开主机盖，然后将测量样品放入落料筒至漏斗下沿口平；接着将落料筒放于仪器传感器上，根据说明书按上下键选择测量品种代号，选定后按确定键，轻按落料开关，使样品全部均匀落放测量传感器，小数点闪动数次后显示水分值，在显示水分值后，按确定键可显示样品重量，按品种键，可显示测量样品温度，再按确定键则又回到水分显示，当测量完毕后，倒出传感器内的样品，用刷子清理主机。zs