小麦品种的抗寒性是一个受遗传和穗分化进程及环境条件等方面影响的综合性问题。从遗传角度讲，小麦的抗寒性是受多基因控制的数量性状，以加性效应为主，而且基因型与环境互作较大，一般冬性品种抗寒性较强，半冬性和春性品种抗寒性较差。抗寒性的遗传力较低，在30.7％～81.4％之间，杂种后代有超亲分离现象。如小麦杂种F1的抗寒性多倾向强亲或呈中间遗传，F2的抗寒性呈连续分离，可出现超亲分离。由于小麦的抗寒性早代遗传力较高，后代遗传力较低，所以抗寒性较强的品种在种植若干代后抗寒性也会降低。

小麦的幼穗分化进程直接影响其抗寒能力。当生长锥开始伸长，进入幼穗分化时，对低温的忍受能力就开始下降，但下降不明显；当进入二棱期就会明显下降，二棱期以后受冻率*，尤其是幼穗长5~lOmm时zui容易受冻害而不孕。2007年春季回暖早、升温快，部分麦田在冬前旺长的基础上，又发生了春季旺长，返青、起身、拔节各期都相应提前了7～10d，幼穗分化进程超常提前，抗“倒春寒”能力显著下降，从而在3月6日、4月3日大幅度降温时，先后发生了严重早春冻害和晚霜冻害，使小麦叶片、幼穗、小穗、雄蕊相继受冻。

小麦发生冬前和春季旺长的原因除冬前及冬季气温偏高，早春升温过快外，部分麦田播种过早(有的9月23日播种)、播量过大(150～225kg／hm2)，从而导致麦田旺长，幼穗分化提前，抗寒性降低。2007年3月6日和4月3日先后发生大幅度降温的冻害、霜害天气，主要对播种过早、播量过大、施肥偏多而形成旺长的偏春性半冬性小麦产生危害，而播种期适宜、播种量适当和施肥合理的正常麦田基本未受害或危害很轻。旺长与非旺长麦田存在着明显的差异。综上所述，小麦品种的抗寒性受多种因素的制约和影响，除品种本身具备较强的抗寒性外，其主要因素是人为因素和气象因素。灾害性倒春寒天气不可避免，但可通过人为栽培措施预防灾害性天气，增强品种抗寒能力。小麦春季冻冷害与品种有一定的关系，但主要问题不是品种，而是人为因素造成的旺长、生育期提前和灾害性天气的结合。实践证明，半冬性品种通过适期适量播种和合理施肥控制旺长则可有效减轻春季冻害程度，甚至避免冻害。相反，冬性品种盲目过早播种，也会引起旺长和穗分化提前，降低其抗寒性。所以，不能用过早播种和大肥、大水、大播量造成的麦苗旺长和冻害来评价品种的抗寒性。

小麦抗倒伏性是耐肥高产品种*的特性，耐肥性是小麦对肥料，尤其是氮肥的反应特性，抗倒伏性与耐肥性关系密切。小麦的耐肥性主要与植株体内的硝酸还原酶有关，硝酸还原酶是一种限速酶、诱导酶，在氮代谢中起着关键作用，它的活力和小麦耐肥性是负相关，即活力越强耐肥性越弱，活力越弱耐肥性越强。因此，施氮肥过多，硝酸还原酶活力和小麦植株体内氮代谢增强，抗倒伏能力降低。

小麦抗倒伏性还与其他性状存在复杂的关系，如植株高度，茎秆的物理和生理强度，它与作用于茎基部的重量和茎基部的强度，抗破碎能力、韧性和弹性，以及根系的大小和深浅等关系较大。茎秆的物理和生理强度，与茎秆的内外茎、茎壁厚度、节间长度、叶鞘的覆盖度、维管束的数目、形状、大小以及排列方式等有关。另外，抗倒高产品种的光合产物在茎秆和穗粒间的分配和积累上，比较平衡合理。

从栽培角度讲，小麦的抗倒伏性与播量、播期、施肥量和群体大小、是否旺长关系很大。如2006~2007年度，济宁市很多麦田因栽培原因导致冬前和早春严重旺长，总茎数和单位面积穗数偏多，基部节间过长，秆壁变薄，后期抗风灾能力显著下降。5月20~22日连续大风大雨天气，发生了大面积倒伏。总之，小麦的抗倒伏性是一个复杂的问题，它既与品种的耐肥性、茎秆特性等内部因素有直接关系，也与栽培因素和气象因素关系密切。品种抗倒伏性有一定的限度，在合理栽培管理和正常天气条件下能表现出抗倒伏性能，但在不良栽培管理(大肥、大水、大播量、盲目早播等)和恶劣天气(大风、大雨)条件下，则表现出抗倒伏性减弱甚至失去抗倒伏性。因此，某些地块的大面积倒伏不仅是品种问题，而更重要的是栽培和气象因素造成的。