直链淀粉类食物是我们快速补充养分的重要来源，更是反映食物味道和品质的重要标准，比如说米类作物，因为米饭是我们的主要食物，几乎每天人们都会吃到米饭，因此它的质量和口感，直接影响着大米的产量和销售，为了保证其中营养价值，在质量检测的时候利用直链淀粉含量检测仪检测大米的淀粉含量是非常重要的一项工作。

    传统统的直链淀粉含量的测定方法主要有碘比色法、电流滴定法、电压滴定法和凝胶过滤法等，采用比较多的是标准碘蓝比色法（也称“常规法”），待测样本需要进行出糙、精白、粉碎等一系列破坏性的前处理，经过处理后的大米样品不能继续种植，而且操作步骤繁琐，测试周期长，无法满足育种工作者对早代进行筛选的要求，后来兴起了金红外光谱技术，它是一种物理测试技术，具有不需用对样品进行前处理、检测快速无损的特点。现今主要是采用直链淀粉快速分析仪进行快速的测定分析，该款仪器是根据相应的国标研制而成的。

    通过和传统的直链淀粉含量的测定方法相比较，直链淀粉含量检测仪的优势都是非常明显的。该仪器采用激光光源的直链淀粉含量检测仪和CCD稻谷外观品质图像分析与识别软件系统属创新性成果，*我国仪器仪表在稻谷品质测试领域的空白，为国内*，属较高水平。它的出现不仅可以帮助人们分析国产大米的品质，而且也能用于评价进口大米的品质。

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