症状 大白菜莲座期开始发病，但主要发生在包心期以后。菜株包心后，外形正常，表现为菜球顶部边缘向外翻卷，叶缘逐渐干枯黄化。切开菜球，可见菜球内部的个别叶片叶面变干、黄化，叶肉呈干纸状。
　　病因 干烧心是生理性病害，致病原因有不同看法。一种认为是由于土壤中缺少水溶性钙，营养失调引起。另一种认为是由于土壤中缺少活性锰所致。
　　防治方法 不要在盐碱地中种大白菜。重病地应与非十字花科蔬菜轮作。要精细整地。适期晚播，注意播种，过早播种干烧心严重。增施腐熟的有机肥，使土壤有机质含量达到2.5%～3%以上。合理施用化肥，氮、磷、钾肥配合使用，避免偏施氮肥。及时、适量灌水，严防苗期、莲座期干旱。莲座期保持土壤含水量不低于15%～16%，结球期不低于20%。干旱年份不蹲苗或避免蹲苗过度。莲座期至包心期后，连续喷施0.7%氯化钙液加0.7%硫酸锰液，预防干烧心病发生。 对已发生干烧心病的地块，要及时灌水，追肥，喷施含钙和锰的复合微肥、激素，精心管理，防止病势进一步发展，促进菜株恢复健康。为防止干烧心病在贮藏期继续发展，大白菜贮藏窖应保持温度在0～2℃，相对湿度为90%左右的条件。